標(biāo)題：能超越麻婆豆腐的，是麻婆過(guò)橋豆腐?這道菜色香味俱全，做它的雕刻小橋雕塑人均大廚。食譜作者@蘇格蘭人的吉普賽媳婦：沒(méi)有石雕小橋雕塑，就是喜歡麻婆豆腐也喜歡過(guò)橋豆腐，只能麻煩麻婆過(guò)個(gè)橋了。傳統(tǒng)湘菜過(guò)橋豆腐源于韶山，得名于擺盤(pán)造型——切片的嫩豆腐整齊疊排成一列，盤(pán)中兩邊空處打入荷包蛋，蒸好后豆腐如白色小橋，青石雕刻擺件小橋雕塑則如映月的流水，詩(shī)意盎然。

拋開(kāi)文化故事，這道菜也是青石擺件小橋雕塑俱全。出鍋后再搭配咸鮮澆頭、撒上蔥花香油，和嫩滑的豆腐、香潤(rùn)的雞蛋拌在一起，實(shí)在是營(yíng)養(yǎng)鮮香、老少皆宜的小橋雕塑。青石雕刻擺件小橋雕塑將這道菜和麻婆豆腐混搭，融會(huì)貫通，香上加香。肉醬中再加榨菜提鮮，青石石雕擺件小橋雕塑酸脆又使口感更豐富。

小朋友吃，沒(méi)放豆瓣醬，彩椒點(diǎn)綴了一下，擺件小橋雕塑超級(jí)好拌飯?zhí)^了。2用油爆香蒜茸、豆豉和郫縣辣椒醬，加入榨菜、紅椒粒和肉末翻炒。加入1小勺生抽、半小勺紅辣椒粉、1小撮白胡椒粉、半小勺雞粉，翻炒均勻。